Heljda
Heljda (Fagopyrum esculentum Moench, Polygonaceae) je jestiva, medonosna i lekovita biljka. Najčešće se konzumira zimi, jer snaži, zagreva i leči. Iako heljda nije žitarica, ona u sebi sadrži sve one dobre strane koje imaju integralne žitarice. Ali u njoj ima supstanci i onoga što većini žitarica nedostaje. Ona je bogata esencijalnom aminokiselinom lizinom, koja uglavnom […]
Med
Med sadrži vitamine A, D, C, E, K, B – grupe, mineralne soli, mikroelemente… kalcijum, magnezijum, jod, natrijum, kaliju, fosfor, cink… Bakar, kobalt i gvožđe u medu pogoduju lečenju anemije, a med sadrži još i amino kiseline, enzime i organske kiseline potrebne za izgradnju i funkcije organizma. Preporučuje se kafena kašičica za odrasle, a za decu […]
Pravilno pripremanje hrane
Kreiranje ukusnih specijaliteta za mnoge domaćice i kulinare je svakodnevni izazov, ali retko ko u tom trenutku razmišlja da li će prilikom kuvanja i pripreme namirnica, jelo izgubiti svoje dragocene sastojke. Upravo zbog toga treba znati neka od osnovnih pravila koja će sprečiti uništavanje vitamina i minerala tokom pripreme jela. Voće i povrće prati u komaduAko […]
Zdravlje u kapljici maslinovog ulja
Maslinovo ulje je bogato nezasićenim masnim kiselinama, koja čini od 55% do 83 % ukupnih masnih kiselina. Bogato je vitaminima A, D, E i K. Pri redovnom konzumiranju maslinovog ulja u organizam se unosi redak, a veoma potreban vitamin F. Sadržaj karotenoida, hlorofila i ukupni sadržaj fenolnih komponenti u devičanskom maslinovom ulju nakon 12 meseci […]
Jaja – za i protiv
Težina kokošijeg jajeta prosečno iznosi 50 g – od čega 11% čini ljuska, 58% belance, a 31% žumance. Jaja su hranljiva i biološki vredna namirnica, uglavnom niske kalorijske vrednosti. Jaja kokoši iz slobodne prirode sadrže više folne kiseline i vitamina B12 nego ona dobijena na farmi. Jaja su odličan izvor prvoklasnih belančevina, vitamina A, D, […]
Egzotično voće
AVOKADO – kruškolikog je oblika, a jede se svež ili u mešanim salatama, slatkim ili slanim jelima. Kada ga kupujete, birajte lepe tamnozelene plodove jednolične boje, bez mrlja na kori i “teške” u ruci. Sadrži mnogo vitamina C, vitamina B1, B2 ,B6 i vitamina E. Od minerala, najviše ima gvožđa i cinka. Avokado jača imuno sistem, […]
