Braće Nedića 1
11000 Beograd, Srbija
Pon - Pet: 09:00 - 20:00
Subota: 09:00 - 16:00
rsen
Call Centar:
011 635 0 635

Gorusica

Gorusica

Objavljeno 25.11.2018


Šta je gorušica i zašto nastaje?


Osećaj žarenja i bola u grudima izazvan gorušicom sve češće se sreće kao veliki problem kod ljudi. Nije dovoljno popiti tabletu protiv gorušiće, već je veoma važno korigovati ishranu. Bitno je šta jedemo i kako kombinujemo hranu.
Gorušica nastaje zbog gastroezofagealnog refluksa, što znači da se digestivni sokovi, hlorovodonična kiselina i enzim pepsin penju u donje delove jednjaka, gde im nije mesto izazivajući žarenje i bol u grudima.



Hrana, kao što su mleko, kafa, koka kola, pivo, lisnato testo, belo pecivo, mogu dovesti do povećanja kiselosti želudačnih sokova. Agrumi, paradajz i jaki začini mogu doći u dodir sa već oštećenim želucem i mogu dovesti do pogoršanja posojećeg stanja.





Čokolada sadrži kofein, teofilin, teobromin i mast i zbog takvog sastava može izazvati gorušicu. Crni luk ne izaziva gorušicu kod zdravih osoba, već samo kod osoba koje imaju oštećenu sluznicu želuca.
Masna hrana, pržena i pohovana hrana, hamburgeri, mogu da povećaju mogućnost stvaranja gorušice. Hrana sa većom količinom masti dovodi do stvaranja pritiska na donji sfinkter jednjaka dopuštajući prolaz vraćanju kiseline.
Alkohol je glavni neprijatelj gorušici. Ukoliko se alkoholno piće popije posle večere, problemi sa bolom i pečenjem u jednjaku nastaju tokom noći, raste nivo želudačne kiseline i samim tim javlja se bol.


Melem za gorušicu


Čajevi od kamilice, đumbira, belog sleza, divlje mirođije, samostalno ili u sinergiji imaju umirujući efekat kod gorušice. Sok od aloe vere umiruje iziritirani želudac, a slatki koren može da obnovi oštećenu sluznicu.
Hlorovodonična kiselina u želucu uništava mikroorganizme koje unosimo putem hrane i na taj način nas štiti od bolesti koje bi mogle da nastanu od hrane koju unosimo, ukolio je zagađena, ali u većoj količini, ova kiselina  pravi veliki problem.
Kako se hranite veoma je važno! Novonastali stil života, korišćenje sve više industrijski prerađene hrane, slatkiša, pekare, brze hrane, dovodi do kišeljenja tela. Kod gastritisa je veoma važno kombinovati hranu i prednost dati baznoj hrani, da bi se sprečilo kišeljenje tela.


Na primer, meso daje kiselu reakciju, brokoli baznu i pogodno je da se kombinuju, ali brokoli treba da bude u većoj količini. Dužom termičkom obradom, povrće postaje kiselo, tako da je preporuka da se kratkotrajno izlaže povišenoj  temperaturi.


Bazne namirnice


 





































celer svež – rendan peršun
brokoli svež mladi spanać
biljni čajevi (nana, kamilica, zeleni) limun, lajm
beli luk suve smokve* (viskok GI), suvo groždje
sokovi od povrća (šargarepa najviše) groždje bez semenki
dinja lubenica* (visok GI), mango
sušene masline stevia – prirodni zasladjivač
papaja umeboši šljive

Umereno bazna namirnice

















































































avokado artičoke, špargle
zelena salata rotkva
šargarepa – rendana plavi patlidžan
rotkvice krastavci
maslinovo ulje, laneno ulje prokelj
praziluk, crni luk grašak, boranija
pečurke svež kupus i kiseli kupus (ali ne i turšija)
paradajz seme susama
morska so soja
svež zreliji spanać pomorandže, mandarine, trešnje
proso, heljda badem, lešnik, brazilski orah
miso kesten
djumbir sočivo
cimet ljute papričice
kari, kurkuma senf, francuski
tikvice, tikva breskva
paškanat svež kokosov orah
banana kruška
voćni sokovi ribizla, kupina, malina

Kisele namirnice





































































beli hleb kafa
peciva od belog brašna pivo (pH od 2.4 do 1.0)
testenina od belog brašna veštački zasladjivači (aspartam, sahar.)
kolači od belog brašna alkoholna pića (pH do 0.5)
čokolada gazirana bezalkoholna pića
sladoled brusnice
junetina, svinjetina, jagnjetina kikiriki, orah
konzervisana tuna i sardina parmezan
pržena hrana kuhinjska so
kvasac svi šećeri
turšija (ne važi za kiseli kupus) sir industrijski procesiran za sendvič
rafinisane žitarice coca cola (pH 2.2)
beli pirinač plodovi mora
sojino, pirinčano mleko crni čaj
kakao zasladjeni voćni sokovi
musli sa dodatkom šećera lekovi

Ukoliko se javi problem sa gorušicom potrebno je uvesti manje, češće obroke, da bi se smanjilo stvaranje želudačne kiseline, potrebno je isključiti  hranu koja dovodi do bola i pečenja jednjaka, masnu hranu, alkohol, kafu, ljute začine. Poslednji obrok neka bude 3 sata pre odlaska u krevet. Stres takođe može dovesti do stvaranja veće količine hlorovodonične kiseline, savet izbegavajte stresne situacije, zato što one mogu dovesti do velikog bola i pečenja želuca.


Marija Stajić, nutricionista