Nakon diplomiranja na Medicinskom Fakultetu u Beogradu, 1984. godine, radila je na Univerzitetskoj Dečijoj Klinici i Institutu za Majku i Dete u Beogradu.
Specijalizirala je na Vojno Medicinskoj Akademiji anesteziologiju sa reanimatologijom, a potom nastavila profesionalni rad u Kliničkom Centru Srbije.

2003. godine se opredeljuje za preventivnu medicinu i 2006. godine polaže evropski ispit iz Anti Aging Medicine (anti ejdžing medicine) u Beču, njen mentor je bio profesor dr Alfred Wolf iz Stutgarta, podpredsednik udruženja za menopauzu Nemačke.

Unuka je doktora Branka Manojlovića koji je medicinski fakultet i specijalizaciju iz preventivne medicine završio u Gracu u Austirji, a još pre drugog svetskog rata u Novom Sadu je pokrenuo prvu kliniku preventivne medicine. Dr Branko Manojlović je i jedan od osnivača Crvnog Krsta Vojvodine.

2003. godine, dr Ana Gifing pokreće privatnu preventivnu praksu u Beogradu.

Autor je jedinstvenog programa Hrono Ishrana dr Gifing, koji je postao popularan i van granica Srbije za veoma kratko vreme, tako da trenutno postoji 9 centara u Evropi i Americi koji su licencirani da primenjuju ovaj program (uz jedinstvenu dijagnostiku na američkim i nemačkim dijagnostičkim aparatima i individualnu suplementaciju).

Dr Ana Gifing je autor izuzetno popularnih knjiga Alhemija mladosti, Hrono Kuvar, kao i brojnih stručnih radova u oblasti preventivne medicine.

Profesionalno se kontinuirano usavršava kod najvećih svetskih stručnjaka u oblasti fiziologije, biohemije, endokrinologije i dijetetike (kod veoma poznatih profesora, kao što su Pamela Warthian Smith, Jacob Teitelbaum, Patrick Holford, Alfred Wolf, Markus Metka, T. Walkensteiner i mnogih drugih).
Četiri puta godišnje radi na Klinici za preventivnu medicinu u američkoj državi Wiskonsin, a kao gostujući profesor, veoma često drži predavanja u Evropi i Americi. Od jula 2013, radi kao konsultant i na privatnoj klinici u američkoj državi Oregon.