Saveti | Dr Gifing
Pretraga
Pretraga

Savet nutricioniste: dobar sendvič za decu (VIDEO)

0 24/10/2016

Nije lako boriti se s nezdravim navikama u ishrani, pogotovo kada vaše dete nije stalno sa vama – a škole su okružne pekarama i poslastičarnicama. Kako da dete ubedite da ne ide u pekaru? Prvi savet našeg nutricioniste je da mu ne dajete novac već na vreme pripremite ukusnu hranu! https://www.youtube.com/watch?v=LLT3hVzE7HY Još jedan korak koji možete da učinite jeste da odaberete hleb koji ima nizak glikemijski indeks i mešavina je zdravih, celovitih žitarica – upravo onakvih kakve su u Hrono hlebu po recepturi dr Gifing. https://www.youtube.com/watch?v=IRMMUDHocHE U slučaju da vam nedostaje ideja, nova knjiga koju smo objavili – MOJ PRVI ZALOGAJ – je prepuna ukusnih recepata i kreativnih postavki hrane, koje privlače pažnju mališana. moj-prvi-zalogaj-2

Posted in Saveti by Maja
0 06/09/2016

Svako od naših pacijenata je priča za sebe i svako dobija poseban program ishrane prilagođen rezultatima analiza. Kako je često pitanje ono o ishrani nakon perioda restrikcije, pokušaću da odgovorim na uobičajene nedoumice. Ipak, imajte u vidu da su ovo samo opšte preporuke i da je u praksi svako priča za sebe! Najveći broj ljudi će nakon perioda restrikcije moći da se pridržava sledećih 10 pravila:

  1. Nakon restriktivnog perioda, između obroka trebalo bi da prođe minimalno 3h – optimalno 4h.
  2. Doručak je najfleksibilniji i nutritivno najbogatiji obrok. Nakon restrikcije možete kombinovati u istom obroku 2 mlečna proizvoda po Vašem izboru – ali vodite računa da mlečno i dalje ne konzumirate baš svakodnevno. Maksimalno bi bilo oko 4 puta nedeljno.
  3. Kada je u pitanju ručak, i nakon restriktivnog perioda, trebalo bi  posebno da povedete računa o namirnicama koje kombunujete. Ponovo se u  ishranu vraćaju mahunarke: pasulj, grašak, bob, sočivo, boranija – kao i žitarice poput pirinča i kukuruza. Skrobno povrće više nije na „crnoj listi“, a ponekad možete konzumirati i integralnu testeninu.
  4. Važno je da testo ili skrob nikad ne mešate sa mesom ili ribom. U danima kada se konzumira integralna testenina, treb

Posted in Saveti by Maja
0 16/03/2016
Postoje različiti motivi zašto ljudi poste. Pojam posta je najčešće vezan za religiju, ali ima i onih koji to čine da bi očistili i odmorili organizam, a prvenstveno jetru od prekomernog unošenja zasićenih masnoća i mesa. Sa aspekta pravilne ishrane pravilno sprovedeni post je veoma koristan za svaki organizam. Naročito je efikasan pravoslavni post, takozvani veliki post, koji traje šest nedelja. Post nemojte vremenski produžavati, jer to može biti štetno za zdravlje, pa onemogućiti čišćenje organizma od toksina, odnosno “otrova”, budući da dugotrajno nekonzumiranje određenih namirnica smanjuje količina glutationa (enzim),koji je neophodan za borbu protiv toksina (otrova).

Kako ćemo prepoznati da nam je organizam “zatrovan” nezdravom hranom?

  • Kad nam je jezik obložen i sivkasto-bele boje, žut ili siv, kad nam desni krvare ili su vrlo osetljive, kad nam dah nije svež, kada imamo neredovnu stolicu i mokraću lošeg mirisa, a oči su nam umorne, otečene…
  • Kad je koža bleda, bez sjaja, osetljiva, kad su nam nokti krti,”rascvetani” na vrhovima, prošarani belim mrljama ili izbrazdani. Takođe i za nadutost stomaka i bolne zglobove i mišiće, krivac može biti prezasićenost organizma toksinima koji se ne uspevaju eleminisati  iz našeg organizma.

Kada se razbolimo, mom

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 23/02/2016

Šta je gorušica i zašto nastaje?

Osećaj žarenja i bola u grudima izazvan gorušicom sve češće se sreće kao veliki problem kod ljudi. Nije dovoljno popiti tabletu protiv gorušiće, već je veoma važno korigovati ishranu. Bitno je šta jedemo i kako kombinujemo hranu. Gorušica nastaje zbog gastroezofagealnog refluksa, što znači da se digestivni sokovi, hlorovodonična kiselina i enzim pepsin penju u donje delove jednjaka, gde im nije mesto izazivajući žarenje i bol u grudima.

Hrana, kao što su mleko, kafa, koka kola, pivo, lisnato testo, belo pecivo, mogu dovesti do povećanja kiselosti želudačnih sokova. Agrumi, paradajz i jaki začini mogu doći u dodir sa već oštećenim želucem i mogu dovesti do pogoršanja posojećeg stanja.

Čokolada sadrži kofein, teofilin, teobromin i mast i zbog takvog sastava može izazvati gorušicu. Crni luk ne izaziva gorušicu kod zdravih osoba, već samo kod osoba koje imaju oštećenu sluznicu želuca. Masna hrana, pržena i pohovana hrana, hamburgeri, mogu da povećaju mogućnost stvaranja gorušice. Hrana sa većom količinom masti dovodi do stvaranja pritiska na donji sfinkter jednjaka dopuštajući prolaz vraćanju kiseline. Alkohol je glavni neprijatelj gorušici. Ukoliko se alkoholno piće popije posle večere, problemi sa bolom i pečenjem u jednjaku

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 08/01/2016

Da li se sve u vezi ishrane vrti oko potreba naše duše ili je to samo deo priče? Da li žudeći za određenom namirnicom naše telo tačno zna šta nam je to potrebno? Da li je problem prejedanja nedostatak volje? zena razmislja Kažu da duša uvek zna šta joj je potrebno a da je izazov utišati um kako bismo čuli šta nam govori. Živimo brzo, stalno negde jurimo i žurimo, obaveze se smenjuju i neretko dan prođe a da nismo ni u jednom momentu zastali i zapitali se šta nam treba i kako da to sebi damo? To čak zvuči kao luksuz koji verujemo da ne možemo priuštiti. Kada pogledamo u decu ona kad nešto žele i nešto im treba u stanju su da sruše svet samo da to i dobiju odmah sad. Vremenom deca odrastu i jedan deo njih sazrevanjem dođe do mesta kada  shvati da ne može sve odmah. Neki odu dalje od toga pa kažu sebi da za ispunjenje sitnih zadovoljstava nema vremena u svakodnevnom životu. I šta se onda desi? Naše unutrašnje dete zavrišti. Iz sveg glasa. Ima potrebu i želi da bude zadovoljena odmah. Kao odrasli znamo da postoji najbrži način za instant osećaj zadovoljstva i sreće. Hrana. Dr. Doreen Virtue, američki  psiholog i psihoterapeut, u knjizi  Žudnja za hranom kaže da opsesivna žudnja za od

Posted in Blog, Saveti by Gifing
2 21/12/2015
Diabetes mellitus ili šećerna bolest je najčešća metabolička bolest savremenog doba. To je oboljenje u kome je nivo šećera (glukoze) u krvi iznad normalnih vrednosti, nastalog zbog smanjenog lučenja insulina ili zbog defekta u njegovom dejstvu. Insulin je hormon koji luči pankreas i koji kontroliše nivo glukoze (šećera) u krvi.

Tipovi dijabetesa

  • Tip 1 insulin zavisni ili juvenilni – mladalački dijabetes. Više od 90% ćelija koje proizvode insulin su trajno uništene, tako da pankreas stvara jako malo ili nimalo insulina. Naučnici smatraju da je u osnovi nastanka ovog tipa dijabetesa autoimuna bolest, kada sopstveni telesni imuni sistem napada i uništava beta ćelije pankreasa koje proizvode insulin.
  • Tip 2 – insulin nezavisni dijabetes – najčešći oblik dijabetesa, u kome pankreas proizvodi insulin, ponekad i u većoj količini nego kod zdrave osobe, ali iz nekog razloga, organizam ne može da ga koristi. Glavni faktor rizika ovog tipa dijabetesa je gojaznost.
  • Gestacijski dijabetes – se razvija i otkriva za vreme trudnoće, a posle porođaja može izčeznuti ili preći u stalni oblik bolesti.

Rani simptomi dijabetesa:

Obilno i učestalo mokrenje, suva

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 03/12/2015
Usled ograničenosti ili nemogućnosti kretanja uz brojne druge faktore, primetni su zdravstveni problemi invalida. invalidi boluju učestalije od ostalog dela populacije od sledećih poremećaja: gojaznosti, povišene vrednosti šećera i holesterola, poremećaji varenja, kardio-vaskularni problemi itd.

Problemi koji se javljaju kod osoba sa invalididtetom

– ograničeno kretanje. Invalidi su u najvećem broju slučajeva usko vezani za određeni prostor (kuća, neka od zdravstvenih. ustanova, domovi i sl.), te su prinuđeni da se hrane onako kako je to predviđeno menijem ili maštom i mogućnošću  staratelja. Svi smo svedoci da nam se ne jede uvek ono što mama spremi, a na žalost ni kvalitet ni raznovrsnost kolektivne ishrane nisu često na zadovoljavajućem nivou. Stoga, ljudi koji nisu ni u kakvom hendikepu imaju barem mogućnost da se povremeno hrane po sopstvenoj želji, dok kod invalida je ta mogućnost više nego ograničena. Zbog ovakvog uslovljavanja što se tiče ishrane invalidi često odbijaju neki ili više obroka, a pribegavaju najčešće konzumaciji brze hrane (rostilj, picerija). Posledica je najčešće poremećaj lipidnog statusa, gojaznost. Šta uraditi? Napraviti anketu među invalidnim osobama o njihovom dosadašnjem načinu ishrane, kao i o njihovim željama i koliko je moguće prilagoditi meni u ustanovama kolektivne ishr

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 13/11/2015

HOMOCISTEIN- PATNJA ZA SRCE Bez obzira što se za homocistein odavno već zna, poslednjih godina se sve više o njemu vode stručne polemike u naučnim krugovima. Iako je još 1976. godine objavljena studija o korelaciji između povišenog homocisteina i koronarne bolesti, tek nedavno je homocistein proglašen glavnim krivcem za pojavu srčanog i moždanog udara, ali i karcinoma. I dok su trajale duge rasprave o lošem holesterolu i njegovim razornim uticajima na kardiovaskularni sistem, homocistein je polako uzimao svoj danak. Svo to vreme ostao je polu skriven među biohemijskim istraživanjima i ne prepoznat od strane mnogih lekara kliničara, pre svega onih doktora koji se bave preventivnom medicinom. A koliko zaista znate o homocisteinu? Homocistein je jedan produkt varenja hrane koji sadrži aminokiselinu metionin. Terminološki, homocistein se svrstava u grupu aminokiselina, iako po svom biohemijskom sastavu zapravo to nije, pa se ponekad naziva i pseudo, ili lažna aminokiselina. Šta se zapravo dešava tokom metabolisanja metionina? Unet hranom, metionin se kompleksnim procesom pretvara u homocistein, koji se daljim metaboličkim aktivnostima transformiše u cistein ili se ponovo pretvara u metionin. Samo mala količina homocisteina ostaje u tom obliku, ali se i eliminiše iz organizma. Treba naglasiti da se od cistein

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 09/11/2015
Često možemo čuti da hrana pravi neku vrstu zdravstvenih problema. Glavobolja, ekcem, ulcerozni kolitis, dijareju, promene raspoloženja. Ove zdravstvene tegobe se mogu povezati sa ne podnošenjem  određene hrane. Kako dolazi do prehrambenih tegoba? Jasno je da postoji razlika između stare i nove teorije o alergiji na hranu. Kod klasične alergije na hranu, nakon konzumiranja neke namirnice dolazi do trenutne reakcije koja je neprijatna, sa osipom, upalom usne duplje, otečenim jezikom i asmatičnim napadom. Ukoliko se posle ovakvog napada odrade krvni ili kožni alergijski  testovi, test je najčešće pozitivan. Imunološki sistem senzibilno deluje na  hranu, (koštunjavo voće, jezgrasto i bobičasto voće, kravlje mleko), kao da je neka vrsta virusa i bakterija. Nakon ove reakcije dolazi do stvaranja antitela koja se nazivaju imunoglobulini E i oni napadaju lažne neprijatelje (antigene), usled čega sledi oslobađanje histamina  i drugih hemijskih materija koje izazivaju simptome alergija.
A šta je sa novim alergijama na hranu? Na početku treba reći da nije reč o klasičnim alergijama, nego o tegobama koje izaziva hrana. Ove tegobe su individualne, što znači da različita vrsta hrane, različito deluje na po

Posted in Blog, Saveti by Gifing
0 15/10/2015
Pesticidi Velika produktivnost moderne agrokulture zavisi u velikoj meri od čitavog niza složenih hemikalija. To obuhvata đubrivo, pesticide koji se dodaju usevima, antibiotike i hormone koji se daju stoki i aditive koji se nalaze u hrani za životinje. U Americi, ove hemijske supstance obezbeđuju obilje hrane po jeftinim cenama. Međutim, neizbežno je da u usevima ostanu tragovi pesticida, a u namirnicama životinjskog porekla često zaostanu čak veće količine hemikalija. Zbog toga što velike doze ovih pesticida uzrokuju zdravstvene probleme životinja, logično je da njihovi ostaci u hrani koju jedu ljudi, mogu da uzrokuju defekte pri rođenju, neurološke bolesti, čak i kancer. Ekološki zagađivači u vazduhu, vodi i zemljištu – teški metali, kao što je živa, ili toksična jedinjenja, kao što je PCB ( polihlorisani bifenil) i dioksini – mogu takođe naći put do hrane.
Samo zbog toga što se ovakve supstance nalaze u hrani u tragovima, ne znači da su štetne. Rizik po zdravlje ne zavisi samo od toksičnosti supstance, već i od stepena i vrste izloženosti. U Americi i Kanadi pesticidi su hemikalije koje podležu striktnoj regulativi, i istraživanja iz oblasti ishrane pokazuju da su Amerikanci veoma malo izloženi ostacima pesticida u hrani. I treba zapamtiti da je protiv zagađivača koje ne možemo da izbegnemo, naše t

Posted in Blog, Saveti by Gifing