Recepti | Dr Gifing
Pretraga
Pretraga

Nutritivno bogatstvo: losos i Hrono mix

0 22/09/2016

Potrebna Vam je ideja za prilog uz Vaš hrono obrok?

Hrono mix Frikom je pravi izbor!

Nutritivne vrednosti:

Proizvod sadrži šparglu, brokoli, tikvice, papriku i prokelj koji posebno obiluju vitaminima A, C, K i vitaminima B grupe – i to posebno folnom kiselinom. Ova mešavina povrća bogata je i mineralima – hromom, kalijumom, fosforom i manganom, a osim toga i vlaknima koja učestvuju u regulisanju probave.

Gastro-preporuka:

Ovaj miks je idealan kao prilog uz meso ili ribu. Jedna od prednosti korišćenja je brzina pripreme – potrebno je svega 10 minuta. Preporučuje se i veganima i u period posta. Pogledajte video predlog – pa obradujte sebe i ukućane zdravim, brzim i preukusnim hrono-obrokom 🙂   https://www.youtube.com/watch?v=GmFlFQSBCaA

Posted in Recepti by Maja
0 26/01/2016

Meso živine koje se najčešće nalazi na trpezama širom planete i spada u najcenjenije vrste mesa, svakako je pileće meso.   Prema istorijskim spisima još je francuski kralj Henrik IV vodio brigu o tome da se svake nedelje u loncu njegovih podanika nađe po jedno pile. Preporuka za zdrav život Piletina je nezaobilazan sastojak mnogih vrsnih jela, zbog svog prijatnog ukusa, lake pripreme i ekonomičnosti koja je važna stavka svake domaćice. Pored toga što pruža bezbroj mogućnosti kada je kreiranje obroka u pitanju, pileće meso se fenomenalno uklapa u preporuke za zdrav stil života. Stručnjaci ističu da pileće meso sadrži biološko visoko vredne belančevine, vitamine B grupe, i zdrave,  organizmu nužno potrebne masne kiseline. Piletina ima nisku kalorijsku vrednost, a preporučuje se ona koja je uzgajana prirodnom hranom, jer ima 17 odsto manje masnoće od one koja je uzgajana na uobičajen način u boksovima sa veštačkom hranom i raznim dodacima radi bržeg rasta. Vitamini i minerali u brojkama U 100 g pilećeg belog mesa ima 22,3 g belančevina, 1g masnoće, 1,1mg gvožđa, 256 mg kalcijuma, 27 mg magnezijuma, 0,7 mg cinka, 6 mg selena, 27 mg vitamina A, 0,07 mg vitamina B1, 0,09 mg vitamina B2, 15 mg niacina i 0,3 mg vitamina B6. S obzirom na to da je živinsko meso bogat izvor vitamina B grupe, pogotovo niacina (B3)

Posted in Blog, Recepti by Gifing
0 05/06/2015
Šargarepa vodi poreklo iz Azije. U XII veku šargarepa je doprla do Španije, odakle je prenesena u Italiju. U XV veku se kultivisala od Južne Evrope do Holandije i Engleske. Sve do XIX veka koristila se žuta šargarepa. U drugoj polovini XIX veka, poznati francuski selekcioner Anri Vilmoren je putem selekcije i stvaranja blagotvornih uslova gajenja, pretvorio biljku u sočnu, veoma slatku narandžasto-kiselu krtolu.  
Šargarepa je dvogodišnja biljka. Poznate sorte su: pariska, tupa crvena, mesečarka, amsterdamska… Šargarepa u sebi sadrži dosta ugljenih hidrata, provitamina A, B1, B2, C i E. U zavisnosti od sorte, koren šargarepe može biti različitog oblika, velićine i boje. Narandžasta boja korena potiče od biljnih pigmenata – karotina i ksantofila. Karotin poboljšava funkciju polnih žlezda vršiči odličan uticaj na stvaranje seksualnih hormona, te pomaže kod impotencije. Karotin se u crevima, pretvara u vitamin A, samo u kombinaciji sa biljnim masnoćama u ishrani (npr. maslinovim uljem) Karoten iz šargarepe najbolje se koristi ako se ona narenda ili  isecka uz malu količinu hladnog ceđenog ulja. Višak karotina koji ne uspe da se u oranizmu pretvori u vitamin A, taloži u koži bojeći je u boju šargarepe – prvo tabane, dlanove ruku, a zatim i celo telo. Dakle, ne treba preterivati u svakodnevnoj konzumaciji salate od šargarepe.

Posted in Blog, Recepti, Saveti by Gifing
0 02/06/2015
Vitamin D je veoma važan za dobro zdravlje. Njegova uloga u životu ljudi je višestruka. Zapravo vitamin D predstavlja prohormon, koji nastaje u koži dejstvom ultraljubičastih zraka. Kompleksan je vitamin, sastoji se od vitamina D1, D2, D3, D4, D5, ali vitamini D2 i D3 su biloški aktivni. Iz hrane životinjskog porekla nastaje vitamin D3 , a iz biljne hrane nastaje vitamin D2.   Glavna funkcije vitamina D: – Aktivan je u metabolizmu kostiju, – Jača zube, – Jača kosti, – Aktivan je u imunom sistemu, – Štiti od nekih vrsta raka.  
Sa godinama opada sposobnost organizma da proizvodi vitamin D. Od 65. godine potreba za ovim vitaminom je dvostruko veća. Zbog deficita najčešće i blagi pad kod starih ljudi dovodi do ozbiljnog preloma kostiju. Anoreksične žene između 15 i 19 godina zbog male gustine kostiju sklone su kasnijem prelomu. Nedostatak vitamina D kod dece može izazvati rahitis, ali sada je nastanak te bolesti redak, iz razloga što deca dosta vremena provode na suncu. Takođe nedostatak može dovesti do dijareje, nesanice, nervoze i grčeva u mišićima. 80% vitamina D stvara se uz pomoć sunca u koži. Nije neophodno da se ceo dan provede na suncu da bi se stvorio vitamin D. Deset minuta u prirodi sasvim je dovoljno da se organizam obezbedi sa ovim vitaminom. Studije pokazuju da je vitami D važan kod sprečavanja osteoporoze. Ukoliko nem

Posted in Blog, Recepti by Gifing
0 11/05/2015
Ishrana majke pre i za vreme trudnoće veoma je važna jer utiče na veličinu i efikasnost plecente, preko koje beba dobija sve nutrijente koji su joj potrebni za rast i razvoj.  Ukoliko beba na rođenju ima malu dužinu i težinu, smatraju stručnjaci da je veća šansa za dobijanje koronarne bolesti srca kad odrastu.   Kao što je do nedavno bilo svojstveno trudnoći jesti za dvoje, sada dolazimo u obrnutu situaciju. Majke zbog bojazni da će se ugojiti, ograničavaju količinu hrane i pored toga što same ne hrane svoje telo na zdrav način, isto to čine i bebi koja još nije rođena. Bilo da se rodi gojazna ili neuhranjena beba, veza izneđu rizika od nastanka bolesti kasnije je tanka. Dijabetes, hipertenzija, gojaznost su samo neke od bolesti zbog kojih naša beba kasnije u životu može imati problema.  
Iz prakse se može videti da su ipak ginekolozi koji vode ženama trudnoću, doprineli dosta tome da se žene edukuju o ishrani, skretanjem pažnje o poseti nutricionisti. Nije potrebno jesti za dvoje, ali nikako nije dobro jesti samo za jednog. Uz malo truda žena može nahraniti sebe i bebu na zdrav način, bez viška ili deficita kilograma. Dnevni obrok mora da sadrži masti, proteine, ugljene hidrate, vitamine i minerale. Grickalice, testo, slatkiše trudnica ne bi trebalo da koristi u ishrani. Ova vrsta hrane je oskudana u nutrijentima i ne ob

Posted in Blog, Recepti, Saveti by Gifing
0 27/03/2015
Maslinovo ulje je bogato nezasićenim masnim kiselinama, koja čini od 55% do 83 % ukupnih masnih kiselina. Bogato je vitaminima A, D, E i K. Pri redovnom konzumiranju maslinovog ulja u organizam se unosi redak, a veoma potreban vitamin F. Sadržaj karotenoida, hlorofila i ukupni sadržaj fenolnih komponenti u devičanskom maslinovom ulju nakon 12 meseci skladištenja se menja. Visina alfa – tokoferola pada čak za 100 %, što navodi na zaključak da upravo ta komponenta maslinovog ulja igra značajnu ulogu kao antioksidans u uvodnoj fazi oksidacije. Uočeno je i da se u ukupnom sastavu masnih kiselina povećava postotak oleinske, objavili su španski istraživači. Užeglost ulja, jedan je od prvih znakova kvarenja, posledica je reakcija oksidacije.  
Miris, ukus i boja su 3 osobine na osnovu kojih se određuje kvalitet maslinovog ulja.  Kvalitetno maslinovo ulje može biti zeleno do zlatno-žuto, bistro ili čak mutno ukoliko se nije još „sleglo“. Miris može podsećati na sveže povrće, a ukus može biti gorak ili slatkast, blag ili jak.   Najzdravije maslinovo ulje je prirodno, hladno ceđeno s najviše 1 % kiselosti. Što je ovaj postotak viši, ulje je slabijeg kvaliteta. Ne rafinisano maslinovo ulje poznato je pod nazivom devičansko ulje. Extra devičansko ulje (extra virgine) odlikuje se optimalnim hemijskim sastavom i izrazitim svojstvima k

Posted in Blog, Recepti, Zanimljivosti by Gifing
0 27/12/2014
Artičoke se smatraju pravim delikatesom. Dijetalne su i bogate vitaminima i mineralima. One su apsolutni hit ove sezone. Artičoka potiče s obala Sredozemlja, prvi su je uzgajali još stari Egipćani i Rimljani. Od svog antičkog originala ni današnje se nisu mnogo udaljile,  jedino što su gajene i vrste bez karakterističnih bodlji.  Izuzetan cvet se nalazi na vrhu stabljike sa lišćem, ali listovi i koren se nikada nisu koristili za jelo.  
Artičoka ima malu energetsku vrednost i gotovo zanemarljive količine belančevina i masnoće, ali zato je izrazito bogata mineralima (kalijum, fosfor, kalcijum, mangan, magnezijum i sumpor),  vitaminima (provitamin A, vitamini grupe B i C ), a za njen gorak ukus zaslužna je taninska kiselina. Istraživanja objavljena u klinici Scripps u San Dijegu ističu da ova namirnica igra  značajnu ulogu u doterivanju linije. Gorke materije direktno sagorevaju masti iz hrane. Na taj način se masne naslage neće taložiti na bedrima, stomaku i zadnjici.   Sadrži veliki broj fitohemikalija zbog kojih je veoma cenjena. Silimarin je svrstava u moćne antioksidanse. Sastojak lišća artičoke cinarin takođe povoljno utiče na rad jetre i bubrega. Najnovije studije pokazuju da artičoka podstiče sekreciju žuči i izlučivanje toksina, pa doprinosi stabilizaciji membrana jetrenih ćelija. Artičoka smanjuje oksidaciju l

Posted in Blog, Recepti, Saveti by Gifing
0 27/12/2014
Špargla spada među najdragocenije lekovito povrće. Preporučuje se za detoksikaciju organizma, ali i kod nekih bolesti sa otežanim mokrenjem. Odličan je diuretik, a to se upravo traži za prolećnu obnovu organizma. Obavezno ih uvrstite u jelovnik! Špargla čisti i jača krv, odstranjuje kamenac i pesak iz žuči i mokraćne bešike. Aktivira koliko bubrege, toliko i nadbubrežne žlezde, bešiku i jetru. Preporučuje se kod šećerne bolesti i TBC. Baštenska špargla u 100 g jestivog dela ima 2 mg natrijuma, 289 mg kalijuma, 22,3 mg kalcijuma, 18 mg magnezijuma, 59,7 mg fosfora, 0,9 mg gvožđa, 0,9 mg cinka, 0,1 mg bakra, 1,1 mg vitamina E, 30 mg vitamina C, 1 mg vitamina PP, 0,15 mg vitamina B6, 0,22 mg vitamina B2, 0,135 mg vitamina B1…  
Samonikle špargle se najčešće pripremaju zajedno s jajima, kao kajgana. Izrazito su zelene boje i vrlo tanke. Baštenske špagle se uzgajaju kao delikates, što ih čini pravom plemkinjom među povrćem. One su mnogo ukusnije. Mogu biti sasvim bele, plavo-ljubičastog vrha (ako je vrh zelen, špargla je prezrela), što zavisi od uzgoja. Pripazite pri kupovini baštenskih, svežih špargli – ubrane propadaju vrlo brzo posle branja, pa ih zato brzo potrošite.   Ako špargla za pripremu mora da čeka jedan dan, onda je obavezno uvijte u vlažnu krpu i stavite je u frižider, do pripreme. Ako je špargla odav

Posted in Blog, Recepti, Saveti by Gifing
0 26/12/2014
Parče sira? Ne hvala, ja sam na dijeti. Ovu rečenicu često možemo čuti, ali zašto odbiti sir, kada je on po novim saznanjima odličan kod gubitka kilograma? Sir je jedna od namirnica koja se među prvim isključuje. Mlečni proizvodi imaju reputaciju da su bogati mastima i da su veoma kalorični. Odlazak u market je veliko iskušenje, odbiti sve te divne sireve u ponudi, a opredeliti se za mladi, sa manje masti. Jasno je da su bogati proteinima i mineralima, ali isto tako i mastima koje izbegavamo kod posebnog režima ishrane. Međutim, neke masti koje pojedete mogu proći kroz vas, tako da se neke kalorije iz masti ne računaju. To se može povezati sa kalcijumom koji se nalazi u mlečnim proizvodima. Zato se hrabro uputite prema rafovima sa mlečnim masnijim proizvodima.  
Kako kalcijum topi kilograme? Jedan od načina je taj kada se kalcijum veže za masti iz creva. Tada kalcijum i masti obrazuju supstancu sličnu sapunu, koja ne može da se apsorbuje i na taj način se izbaci iz tela. Što više kalcijuma u dijeti, manje masti u telu. Drugi način topljenja jeste uloga kalcijuma u metabolizmu. Kalcijum se nalazi u mlečnim proizvodima, ali i u drugim namirnicama, ali samo je kalcijum iz mlečnih proizvoda zadužen za eliminisanje kilograma.   Koja nam je količina kalicjuma potrebna?   Preporučeni unos kalcijuma je individualan, ali 1000 miligra

Posted in Blog, Recepti, Saveti by Gifing
0 26/12/2014

Doručak: Kajgana sa kiselim mlekom i raženim hlebom   Užina: Orašasto voće (badem, lešnik, brazilski-indijski orah…) 1.30h pre treninga: integralna testenina sa malo ulja i začina Neposredno posle treninga: rehidracija mineralnom vodom 10-15min. nakon treninga: suvo voće: suvo grozđe, smokva, kajsija, urme i sl.   Ručak: Pileće belo meso, zelena salata sa semenkama bundeve, suncokreta, susama   Večera: Pečena riba uz prilog od dinstanog praziluka, blitve, belog luka I maslina   Nutricionista Jovo Knežević

Posted in Blog, Hronosihrana, Recepti by Gifing